Français : Mets béninois par excellence et aliment de base des Savalois (Peuple de savalou), le Agoun est issu de la transformation d’un tubercule appelé l’igname. Importante ressource alimentaire riche en fibre, l’igname désigne plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Discorea et est un anti-oxydant qui lutte contre le vieillissement cellulaire tout en limitant les troubles cognitifs et en améliorant la capacité amnésique. En effet, nous disposons d’une grande variété d’igname qui sont toutes bonnes pour faire de l’igname pilée. Mais au Nord du Bénin, les habitants ont pris l’habitude d’utiliser la qualité supérieure d’igname communément appelée le labôkô (en langue Dendi) ou le Agoun_tévi (en langue Fon).